Vị ngọt của mực khiến bất cứ ai yêu thích các loại hải sản đều mê mẩn. Nhất là với loại mực một nắng thì bạn không cảm nhận được ngay mà càng nhai vị ngọt thanh ấy càng lan tỏa trong miệng. Đây cũng là món đặc sản mà bất cứ khi nào bạn đi đâu cũng được người thân gửi mua về làm quà. 

Giới thiệu sản phẩm Mực một nắng

Mực một nắng là những chú mực tươi ngon sau khi được câu về , làm sạch ruột , xẻ ra và chọn nơi có nắng to đem phơi và chỉ với nắng  giòn duy nhất , sau đấy được đóng gói và bảo quản lạnh để không bị mất đi độ tươi ngon của nó.  Do vậy mới có cái tên gọi khiến nhiều người thắc mắc.  Hơn thế không phải loại mực nào cũng được lấy làm mực một nắng mà những chú mực được chọn làm mực một nắng phải là mực có thịt dày và thường là mực ống hay mực lá . Bởi chúng có thịt dày và vị ngọt hơn hẳn các loại khác.

Mực một nắng được phơi nắng 1 lần duy nhất

Mực một nắng đảm bảo chất lượng , do được phơi một nắng đã làm mất đi một lượng nước trong mực nên khi chế biến các món ăn sẽ không bị teo mà khi ăn mực vẫn tươi ngon và thơm và đúng vị của nó.

Mực một nắng làm gì ngon?

Có rất nhiều cách chế biến để làm ra những món mực một nắng thơm ngon. Trước khi chế biến thì bạn cần biết đó là loại mực gì. Với mỗi loại mực lại có cách chế biến món ăn khác nhau để đạt được sự hoàn hảo trong từng món ăn.

• Mực một nắng được làm từ mực lá: Với loại mực lá này có đặc điểm là phần thịt rất dày. Thông thường với loại mực này người ta chỉ phơi dưới nắng to trong khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ chứ không phơi cả nắng. Độ khô bên ngoài vừa phải và thịt bên trong giữ nguyên phần nước ngọt. Mực lá một nắng được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn chiên và xào như: mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng sốt me, mực một nắng chua ngọt, mực một nắng nướng sa tế…

• Mực một nắng làm từ mực ống: Mực ống có phần thân mỏng hơn nên thịt sẽ không dày bằng mực lá. Mực này thì được phơi vừa tròn một nắng, phần bên ngoài sẽ khô và săn lại hơn, sờ không dính tay là được. Mực ống một nắng dùng trong các món nướng là phù hợp nhất.

1. Mực một nắng nướng

Cách phổ biến và dễ thực hiện nhất đối với mực một nắng đó là nướng. Để mực nướng được thơm ngon và không bị ám mùi bạn nên nướng trên mọi than. Có rất nhiều cách nướng. Hoặc là trực tiếp nướng mực rồi chấm với tương ớt giống như mực khô. Nếu không bạn có thể ướp gia vị trước để món ăn có vị đậm đà. Gia vị được chọn là sa tế hoặc muối ớt. Sát đều gia vị đó lên thân mực và ướp trong 15-20 phút rồi đem đi nướng.

Mực một nắng nướng thơm ngon hấp dẫn

Nướng trên than liu riu, không để lửa to sẽ làm phần bên ngoài bị cháy xem mà bên trong lại chưa được chín. Phần thịt chuyển dần từ màu trắng sữa sang màu vàng ruộm, cùng với đó là hương thơm lan tỏa, bạn sẽ chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức mà thôi.

2. Mực một nắng xào

Mực được thái từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem ướp gia vị như nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu rồi xào với các loại rau củ quen thuộc. Có thể kể đến như: hành tây, tỏi tây, cà rốt, ớt chuông, bông cải… Mỗi sự kết hợp các với loại rau củ khác nhau đều đem lại những hương vị riêng biệt khác nhau khiến bạn thích thú. Miếng mực dai dai đậm vị có thêm vị ngọt của rau củ sẽ làm mọi người thích mê.