Công dụng :

•  Nguồn cung cấp can xi, vitamin E, B1, sắt.
•  Hạt mè chứa khoảng 55% axit béo không bão hòa, hỗ trợ cải thiện tuần hoàn tim mạch, kháng viêm, kích thích liền sẹo, tái tại phục hồi làn da, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
•  Giàu chất xơ : hỗ trợ nhuận tràng, trị táo bón, chướng bụng đầy hơi, giúp thanh nhiệt.
•  Chứa hoạt chất phyto-oestrogene (sesamin và sesamolin) : hỗ trợ duy trì hoạt động tim mạch lành mạnh, cải thiện triệu chứng khó chịu trong thời kỳ tiền mãn kinh ở phụ nữ.
•  Đối với phụ nữ sau khi sinh, mè là thành phần không thể thiếu để chế biến các món ăn, súp, chè, sữa có tính lợi sữa vừa an toàn vừa hiệu quả. 
•  Theo y học của Trung Quốc, mắt và gan có mối quan hệ thân mật. Người ta tin rằng gan có thể lưu trữ máu, và các chi của gan cung cấp máu cho mắt. Hạt mè là một chất bổ dưỡng tự nhiên cho gan, cho phép dòng máu lưu thông tới mắt tốt hơn, do đó được cho là nuôi dưỡng đôi mắt. Những tác dụng của mè giúp làm giảm mờ mắt, mắt mệt mỏi và đau.

HDSD : 

•  Có thể dùng ngay hoặc rang trước khi dùng. Rắc một ít lên xà lách trộn, sữa chua, các món ăn mặn như cá, thịt...
•  Xay nhuyễn thành bột làm chè, súp, bổ sung trong bột làm bánh mì, bánh ngọt, thức ăn dặm cho bé...
•  Làm sữa hạt.

Các món ăn ngon với vừng đen

Cánh gà rán tẩm vừng

Cánh gà chiên mắm

Nguyên liệu:

• 300 g cánh gà
• 4 thìa nhỏ bột năng
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa nhỏ nhỏ muối
• 2 thìa nhỏ bột năng
• 2 thìa nhỏ ketchup
• 2 thìa nhỏ mật ong
• 1 thìa ớt bột Hàn, hoặc ớt bột bình thường
• 1 thìa nhỏ nhỏ giấm trắng
• 3 thìa nhỏ vừng.

Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng

Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng

Nguyên liệu:

• 2 - 3 bìa đậu
• Nước sốt chua ngọt: 1 thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột ngọt, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ giấm, 2 thìa nhỏ mật ong và 3 thìa canh nước.
• Vừng rang
• Ớt màu.

Khoai lang chiên tẩm vừng

Khoai lang chiên tẩm vừng

Nguyên liệu:

•  4 đến 5 củ khoai lang to
•  30 ml mật ong
•  10 g bột năng hoặc bột ngô
•  Dầu ăn để chiên
•  Chút muối
•  Vừng đen.