Giới thiệu về cây hẹ

Cây hẹ là một loài thực vật thân thảo, có thể sống lâu năm, mọc trên nền đất. Trong tự nhiên, hẹ có thể mọc cao từ 20 – 40cm. Cây hẹ thuộc nhóm cây rễ chùm. Thân và lá cây hẹ có màu xanh lục, ra hoa có màu trắng. Lá cây hẹ được mọc từ gốc cây. Cán của hoa cũng mọc từ gốc cây, thường có chiều dài từ 20 – 30cm. Hoa trắng nở tại vị trí đỉnh cán hoa. 

Cây hẹ được thu hái quanh năm

Cây hẹ thường mọc thành bụi và là loại cây rất dễ trồng. Hẹ thuộc loài thực vật sinh sản vô tính. Chúng sanh ra những cây con bằng cách tách chồi. Cây hẹ thường mọc thành bụi và là loại cây rất dễ trồng. Hẹ thuộc loài thực vật sinh sản vô tính. Chúng sanh ra những cây con bằng cách tách chồi.

Những món ăn được chế biến từ cây hẹ

Ăn hẹ rất tốt cho sức khỏe. Ngoại trừ những người có thể trạng âm suy, bốc hỏa không nên ăn nhiều hẹ. Còn những người bình thường, ăn hẹ rất có lợi cho sức khỏe.

1. Canh hẹ nấu thịt và đậu hũ

Nguyên liệu: gồm có hẹ, thịt lợn băm nhỏ (hoặc sườn thăn), đậu phụ, gia vị.

Cách làm: xào thịt (sườn, đã nêm gia vị vừa ăn) gần chín tới thì cho hẹ vào đảo lên.

Xong cho vào nồi nấu canh (lượng nước vừa đủ cả gia đình ăn), lúc nào gần sôi thì cho đậu phụ cắt nhỏ vào.

Canh hẹ đậu hũ ăn rất mát

2. Trứng chiên lá hẹ

Nguyên liệu làm trứng chiên lá hẹ

• 4 quả trứng gà
• 2 thìa cà phê bột khoai tây (nếu không có bột khoai tây bạn có thể thay thế bằng lượng bột năng tương đương)
• 100g hẹ
• 1 thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước, 2 thìa cà phê dầu thực vật.

Cách làm trứng chiên lá hẹ

• Cho 2 thìa cà phê bột khoai tây, 1 thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê muối và 1 thìa súp nước vào một bát lớn, trộn đều.
• Đập 4 quả trứng vào hỗn hợp bát  bột khoai tây vừa trộn, dùng đũa đánh tan.
• Hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc vừa ăn. Làm nóng chảo với 2 thìa súp dầu thực vật, cho hẹ vào xào đến khi chín.
• Lúc này cho trứng đã đánh tan vào chảo, để khoảng 30 giây rồi khuấy đều. Trứng chín trút ra đĩa, vậy là món ăn đã hoàn thành rồi!

Trứng chiên lá hẹ ngon bổ rẻ

3. Hẹ xào thịt bò

Bông hẹ thanh mát, có tác dụng giải nhiệt. Thêm một chút gia vị ướp cùng thịt bò để xào chung với bông hẹ, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình hôm nay thật ngon và đẹp mắt.

Hẹ xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò.
• 500g bông hẹ; 3 tép tỏi.
• 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu
  

• 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp hạt nêm, đường, muối, bột ngọt.
• Hẹ rửa sạch, nhặt bỏ gốc già, lá vàng, úa, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Tỏi bỏ vỏ, xắt lát mỏng.
• Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo đều, cho hẹ vào đảo chín tới.
• Nhắc xuống ăn kèm với cơm nóng.

Một số tác dụng chữa bệnh của cây hẹ

Chữa cảm mạo, ho do lạnh:  Lá hẹ 250g, gừng tươi 25g, cho thêm ít đường hấp chín, ăn cái, uống nước. Dùng liền 5 ngày.

Chữa nhức răng: Lấy một nắm hẹ (cả rễ), rửa sạch, giã nhuyễn đặt vào chỗ đau, đặt liên tục cho đến khi khỏi.

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Hàng ngày sử dụng từ 100-200g rau hẹ, nấu cháo, nấu canh hoặc xào ăn. Không dùng muối hoặc chỉ dùng một chút muối khi chế biến món ăn. 10 ngày một liệu trình. Hoặc dùng củ rễ hẹ 150g, thịt sò 100g, nấu canh ăn thường xuyên. Có tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường đã mắc lâu ngày, cơ thể đã suy nhược.

Hẹ có thể làm rau ăn vừa có thể làm vị thuốc