Với những người lớn lên từ rừng, dù có đi tới bất cứ nơi đâu cũng không khỏi bâng khuâng khi thấy màu hoa dẻ. Còn với những ai sống ở đồng bằng sẽ khó mà biết rừng còn có loại sản vật này. Mùa dẻ năm nay, hàng trăm ký dẻ đã theo chân khách du lịch thành món quà của rừng mang về cho bạn bè, người thân khắp muôn nơi.

Hạt dẻ rừng Lạc Dương, thơm ngon đến hạt cuối cùng

Hạt dẻ rừng có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Bên cạnh chế biến thành món rang để ăn chơi, hạt dẻ còn trở thành loại hạt hầm với bò, gà, xương chân giò, hay kho với các loại thịt, dùng để làm nhân bánh vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng..

Cách chế biến Hạt dẻ rừng

Hạt dẻ rừng Lạc Dương có thể mang luộc hoặc rang trực tiếp đều rất ngon, nhưng để ngon nhất thì NÊN thực hiện như sau:

Bước 1: Làm sạch và luộc hạt dẻ

Nhận được hạt dẻ từ DaLaVi, bạn cho hạt vào chậu rồi đổ ngập nước. Nhặt bỏ những hạt dẻ nhỏ nổi trên mặt nước và chỉ giữ lại những hạt chìm. Sau đó cho hạt dẻ vào nồi, đổ nước ngập hạt dẻ (nhớ đổ ngập nhé), cho thêm một ít muối để hạt dẻ sau khi luộc mằn mặn sẽ ngon hơn rất nhiều, tăng thêm vị cho hạt dẻ. Từ lúc nước bắt đầu sôi đun thêm 3- 5 phút, tránh đun quá lâu nhân hạt dẻ sẽ cứng và màu nhân sẽ bị đen không được đẹp.

Bước 2: Rang hạt dẻ

Sau thời gian luộc sơ hạt dẻ nhỏ, bạn trút hạt ra rổ và để cho thật ráo nước. Bắc chảo lên bếp (chảo gang là tốt nhất), đợi chảo thật nóng rồi cho hạt dẻ vào rang đều tay, nhỏ khoảng 5-7 phút đến khi thấy mùi thơm đều, vỏ hạt dẻ hơi sém thì bạn tắt bếp, trút hạt ra đĩa và thưởng thức khi hạt dẻ còn nóng.

Ăn hạt dẻ nóng sẽ mềm, ngọt, thơm hơn nhưng không ngọt mát như khi ăn nguội.

Cách bảo quản: trong trường hợp nhận Hạt dẻ rừng Lạc Dương của DaLaVi về chưa rang ngay các bạn bảo quản theo 1 trong 2 cách sau nhé:

• Cách 1: Bảo quản hạt dẻ rừng trong ngăn mát tủ lạnh
• Cho hạt dẻ vào trong túi lưới hoặc túi nào có thể thông thoáng không khí giữa bên trong và bên ngoài, bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh, vặn nhiệt độ khoảng 5-10 độ C, với nhiệt độ trên có thể bảo quản hạt dẻ được khoảng 2 tháng.
• Cách 2: Bảo quản hạt dẻ rừng theo cách truyền thống
• Đổ toàn bộ hạt dẻ nền nhà, nếu có có mẹt tre thì càng tốt, tránh nơi có ánh nắng mặt trời trực tiếp. Trải đều hạt dẻ ra, tránh dể hạt dẻ bị ẩm. Với cách bảo quản trên thì có thể bảo quản hạt dẻ được 30 ngày.