PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN TRÀ MÓC CÂU

Giữa bạt ngàn của các loại trà, chỉ cần nhìn lướt qua, người ta cũng có thể nhận ra trà Móc Câu với hình dáng đặc biệt, hương thơm khác lạ. Cánh trà nhỏ như hạt gạo, cong vút như móc câu và đều tăm tắp. Vậy nên, các nghệ nhân say trà mới ví von, chỉ cần dựa vào khứu giác, ngửi thôi cũng có thể nhặt ra từng cánh trà Móc Câu trộn lẫn với các loại chè khác.

Khi hái lá chè, nhất định chỉ hái một tôm của trà – tức là hái búp trà. Núp chè phải hái đúng quy định thì khi chế biến, chè mới có độ cong vút như móc câu, nhỏ và đều tăm tắp.

Nguyên liệu sau khi đã thu hái xong, nghệ nhân cho vào chảo xao ở nhiệt độ 150-160°C từ 6 đến 7 phút. Nhất định phải sử dụng tay để đảo chè. Cách làm này vừa giúp người làm cảm nhận được nhiệt độ của lửa cũng như giúp chè không vón cục.

Cuối cùng, việc xao chè khô cũng cần thực hiện đúng độ lửa. Vừa xao chè, vừa phải dùng tay nắm, vo tròn chè lại để tạo hình dáng cong vút như móc câu cho từng búp chè.

Hương thơm thoang thoảng của búp chè non kết hợp với mùi lửa xao trà vừa đủ độ tạo nên đặc trưng của trà Móc Câu

HƯƠNG – SẮC – VỊ CỦA TRÀ MÓC CÂU

Nước trà Móc Câu chuẩn có sắc nước màu xanh nhạt, có hương thơm thoang thoảng của hương cốm mới, của sương tuyết buổi sớm trên vùng núi cao.

Nhấm một ngụm Trà Móc Câu Dotea, ta sẽ thấy vị chát đặc ở đầu lưỡi. Vị đắng chát lan tỏa khắp miệng, len lỏi. Nhưng khi vừa nhấp/uống từng ngụm trà nhỏ, ta lại thấy thấy vị ngọt đậm nơi cuống họng.

Tất cả những ai đã từng thưởng thức trà Móc Câu DOTEA đều say đắm hương vị của nó. Cảm giác “say như điếu đổ”, nhớ thương, vương vấn như nhớ người yêu vậy.

LỢI ÍCH CỦA TRÀ MÓC CÂU DOTEA VỚI SỨC KHỎE

- Giúp tập trung làm việc hiệu quả hơn

Cafein là thành phần có khả năng tăng cường sự hoạt động của nơ-ron thần kinh. Hàm lượng cafein có trong trà Móc Câu Dotea cao gấp 2.5 lần có trong cafe giúp bạn kích thích hoạt động của trí não, tỉnh táo, làm việc hiệu quả cả ngày dài không mệt mỏi.

- Bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh

Hàm lượng EGCG có trong Trà Móc Câu Dote giúp đào thải các cholesterol xấu trong cơ thể, giữ lại nguồn cholesterol có lợi, bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch ở người già, người lớn tuổi.

Các nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng, sử dụng trà xanh thường xuyên, đều đặn giúp kéo dài tuổi thọ tối đa.

-Phòng ngừa ung thư

Thành phần palyphen tự nhiên trong trà Móc Câu giúp bảo vệ tế bào gan hiệu quả, ngăn ngừa nguy cơ ung thư gan, xơ gan.

Ngoài ra, hợp chất Polyphenols chống lại sự oxy hóa của tế bào, ngăn không cho các tế bào lạ xuất hiện, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh.

-Ngăn ngừa lão hóa

Trà Móc Câu Dotea chứa hàm lượng các chất oxy hóa, vitamin A, C, E dồi dào giúp ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

HƯỚNG DẪN CÁCH PHA TRÀ

Sở hữu trà Móc Câu ngon, chuẩn, bạn cũng nên pha trà theo đúng cách để trà đượm vị, thơm ngon.

Muốn có một tách trà ngon, cần chú ý đến độ nước, chất lượng nước và ấm pha.

Các bước pha trà:

Bước 1: Tráng sơ ấm trà và chén trà cho thật sạch với nước sôi 100 độ C.

Bước 2: Cho 10g trà Móc Câu Dotea vào ấm

Bước 3: Tráng trà bên trong với nước sôi 80 độ C rồi nhanh chóng đổ nước đi (tránh ngâm lâu lãng phí quá nhiều chất trà).

Bước 4: Đổ150ml nước sôi 80 độ C vào ấm, ngâm từ 15 - 20s, sau đó rót toàn bộ trà bên trong ra để thưởng thức

(tránh ngâm lâu làm cháy lá trà sẽ bị mất đi hương thơm, đặc điểm tinh túy nhất của Trà Móc Câu).

Mỗi ấm trà bạn có thể dùng với 4 lần nước

Chúc các bạn thưởng trà vui!

LƯU Ý

+ Nên thưởng thức trà và buổi sáng hoặc trưa ngay lúc trà còn nóng

+ Không uống trà lúc đói

+ Phụ nữ có thai và trẻ dưới 3 tuổi không nên sử dụng trà.

CÁCH BẢO QUẢN

Bảo quản trà nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.