1. Tốt cho hệ tiêu hoá

Củ dong giàu chất xơ nên có thể loại bỏ vấn đề táo bón và tiêu chảy, kiểm soát lượng đường trong máu để ngăn chặn sự phát triển của bệnh tiểu đường. Chúng còn có khả năng làm sạch cholesterol dư thừa.

Bệnh celiac dường như là một căn bệnh toàn cầu mới, khi số người mắc bệnh này liên tục gia tăng. Do đó, người ta đang tìm kiếm một loại bột thay thế cho lúa mì và tinh bột truyền thống không chứa gluten.

2. Cải thiện sức khoẻ tim mạch

Kali được tìm thấy trong củ dong được xem như là một loại thuốc giãn mạch, có nghĩa là giải toả sự ách tắc trong mạch máu, do đó làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ. 

Kali còn được gọi là chất tăng cường nhận thức, thúc đẩy máu giàu oxy lên não.

3. Giảm cân

Củ dong có lượng calo thấp so với các loại tinh bột khác như khoai lang, khoai tây hoặc sắn. Vì lý do này, những người muốn giảm cân theo phương pháp hạn chế tinh bột có thể sử dụng củ dong để thay thế mà không gặp phải tình trạng cảm thấy đói cồn cào.

Khi ăn củ dong, bạn sẽ được cung cấp đầy đủ lượng chất xơ, các khoáng chất và vitamin cần thiết mà không lo sợ việc dư năng lượng dẫn đến thừa cân.

4. Thực phẩm an toàn cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

Bột củ dong được xem là lạnh mạnh và an toàn trong khẩu phần ăn của trẻ em, chúng ít có khả năng gây dị ứng.

Hơn thế, củ dong còn chứa các hợp chất kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thề chống lại các bệnh và rối loạn khác nhau. Vì vậy, đây là loại bột an toàn và bổ dưỡng mà các bà mẹ nên lựa chọn.

5. Tốt cho phụ nữ mang thai

Folate được tìm thấy trong củ dong với hàm lượng rất cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng folate rất quan trọng trong việc ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh của thai nhi và là một yếu tố quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA, thúc đẩy quá trình phân chia tế bào. 

Vì vậy, phụ nữ mang thai không nên bỏ qua loại thực phẩm giàu folate này.