Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Cà rốt mua về các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái con chì hoặc nạo con chì.

• Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.

• Giá đỗ các bạn ngâm cho rời vỏ rồi rửa sạch lại với nước rồi vớt để ráo

• Miến các bạn đem ngâm vào nước cho mềm rồi vớt ra rổ sạch để ráo nước, cắt khúc nhỏ từ 2-3 cm.

• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho mềm ra, nở đều rồi đem rửa lại với nước sạch, thái con chì.

•  Hành lá các bạn nhặt bỏ lá úa, gốc dễ rồi đem rửa sạch với nước, để ráo rồi thái nhỏ.

• Thịt heo mua về các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngoài ra, các bạn có thể say sẵn khi mua thịt ngoài chợ hoặc mua thịt say sẵn trogn siêu thị.

Bước 2: Trộn nhân.

Các bạn chuẩn bị một nồi to để cho tất cả nguyên liệu vào.

Tiếp theo, các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở phía trên vào rồi đập thêm 3-4 quả trứng gà vào. Các bạn cho thêm chút bột canh, mì chính và tiêu rồi trộn tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện với nhau.

Bước 3: Gói nem.

- Khi nhân bánh đa nem đã được chuẩn bị xong thì các bạn đem đi gói.

- Các bạn chuẩn bị lá gói nem (mua ở chợ hoặc trong siêu thị). Chọn loại lá gói nem hình tròn, ẩm, mềm để khi gói nem không bị vỡ lá. Nem rán sẽ được giòn. Nem cuốn theo chiều từ trên xuống dưới.

Bước 4: Rán nem.

Các bạn lấy nhân bằng 1 muỗng thìa đặt lên lá. Các bạn cuộn theo chiều cuốn chiếu. Khi cuộn đến 1/2 lá thì gấp 2 đầu lá nem rồi tiếp tục cuộn đến hết. Các bạn nhớ cuộn chặt tay một chút để khi rán, nhân không bị rời ra, nhưng bạn cũng chú ý không cuộn quá chặt sẽ khiến nem bị khô khi rán.

Các bạn chuẩn bị một chảo dầu ăn nóng rồi cho nem vào rán khi dầu sôi.

Lưu ý: khi rán các bạn cho nhỏ lửa để nem không bị cháy, lật đều cả hai mặt để nem được chín đều và có màu sắc bắt mắt. Các bạn đổ dầu ăn ngập chảo để nem không bị dính vào nồi.

Khi nem đã chín vàng đều thì thì các bạn gắp nem ra, để lên giấy thấm dầu để hút hết mỡ của nem. Khi nem đã hút hết mỡ dầu ăn thì các bạn bỏ ra 1 đĩa khác để trang trí sao cho đẹp mắt.