Đôi nét về vỏ quế

Vỏ quế là gia vị trong các món ăn, là thành phần không thể thiếu trong nhiều loại đồ uống và cũng là vị thuốc đa dụng trong y học.

Quế cũng là sản phẩm mang giá trị cả về kinh tế lẫn tinh thần mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho nhiều vùng đồi núi ở nước ta ( Yên Bái, Tuyên Quang, Quảng Nam, Thanh Hóa…).

Thành phần các chất có trong vỏ quế

Vỏ cây quế chứa các vitamin và khoáng chất như: vitamin A, niacin, axit pantothenic, pyridoxine, canxi, kali, mangan, sắt, kẽm và Magie Ngoài ra, vỏ quế chứa một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hoá

Ước tính, 1 muỗng canh quế có chứa đến 1,4 mg mangan, tương đương gần 75% lượng mangan được khuyến cáo hàng ngày của cơ thể (con số khuyến cáo là 2g)

Công dụng vỏ quế

Theo MedlinePlus.com, mangan có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu và các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt.

Bệnh tiểu đường

Các nhà nghiên cứu đã xác định rằng liều dùng hàng ngày từ 1-6g quế có thể giúp cải thiện mức độ nhạy cảm insulin và điều chỉnh lượng glucose trong máu

Giảm cholesterol

Hiệp hội tiểu đường Mỹ cho biết, bệnh nhân tiểu đường dùng vỏ cây quế đều đặn có thể làm giảm nồng độ cholesterol và triglyceride hiệu quả trong khi những người dùng một số thực phẩm khác không thu được kết quả này.

Các nghiên cứu tương tự trong “Diabetes Care” cho thấy, quế có tác dụng trực tiếp đến lượng đường trong máu. Việc sử dụng vỏ quế đều đặn cũng làm giảm 30% triglycerides, 27% cholesterol xấu và giảm 26% tổng cholesterol.

Chống lại gốc tự do trong cơ thể

Vỏ cây quế chứa các chất chống oxy hóa hiệu quả. Nhiều lợi ích của vỏ quế liên quan mật thiết với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ này của nó.

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2009 trên “Tạp chí American College of Nutrition” đã chứng minh rằng, bằng cách ngăn chặn những tác động của các gốc tự do, chất chống oxy hóa của vỏ cây quế có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch và một số dạng ung thư.

Ngừa sâu răng

Từ lâu, vỏ quế đã được biết đến là một trong những loại thảo dược có tác dụng hỗ trợ điều trị sâu răng và hơi thở có mùi.

Chỉ cần nhai một mẩu quế nhỏ hoặc súc miệng với nước quế, bạn có thể làm sạch khoang miệng, ngăn vi khuẩn có hại và giúp hơi thở thơm tho.

Cải thiện trí nhớ

Mùi hương từ vỏ cây quế như một loại thuốc bổ giúp loại trừ sự căng thẳng thần kinh, suy giảm trí nhớ, kích thích hoạt động của não.

Khử khuẩn

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ thuộc trường Đại học Kansas State khẳng định, tác dụng của vỏ quế khô là tiêu diệt khuẩn E.coli. Quế có thể chống lại vi trùng và chống nấm hiệu quả. Vì thế, nó có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất bảo quản tự nhiên, không độc hại.

Vỏ quế giúp giảm viêm

Những vết đau do ngã, sưng tấy sẽ giảm đi nhanh chóng chỉ với thìa nhỏ bột quế hàng ngày. Vỏ quế cũng giúp ngăn chặn các chứng viêm đau xương khớp.

Hỗ trợ chống ung thư

Các nhà khoa học Mỹ đã công bố công trình nghiên cứu cho thấy, tác dụng của vỏ quế khô là làm giảm thiểu sự lây lan của các tế bào ung thư. Đặc biệt, nó có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Giảm cholesteron xấu

Quế trong y học còn được nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chỉ cần thêm nửa thìa bột quế vào trà, cà phê hoặc món ăn hàng ngày sẽ giúp hạ thấp cholesterol xấu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.